Oblíbená rychlá buchta, kterou lze snadno upravit do veganské verze záměnou mléka za rostlinné a vynecháním vejce.
V míse smícháme sypké suroviny. V další misce rozmícháme rostlinné mléko s olejem, přidáme do sypkých surovin a vypracujeme hladší těsto. Pokud se nám těsto zdá příliš tuhé, můžeme přidat ještě trochu mléka. Formu vymažeme olejem a vysypeme hrubou moukou (nebo použijeme pečící papír), pak vlijeme těsto. Perník pečeme v troubě předehřáté na 170-180 °C asi 30 minut (podle toho, jak silnou vrstvu jsme vytvořili). Až perník vychladne, můžeme ho ozdobit marmeládou, rozpuštěnou čokoládou nebo polevou vytvořenou z moučkového cukru a citronové šťávy.
