Lehký oběd nebo večeře, ideální pro horké jarní nebo letní dny.
Na malé kousky nakrájíme červenou a zelenou papriku, natrháme ledový salát (trochu větší kusy), nakrájíme jarní cibulku (či normální), ředkvičky a možno i okurku. Složení zeleniny se může měnit, ale ledový salát by měl být základem. Nakonec nakrájíme tofu na malé kostičky a vše promícháme.
Osolíme, opepříme, přidáme koření na zeleninu, bazalku a rozmícháme s trochou sojanézy, můžeme odlehčit rostlinným bílým jogurtem. Necháme v lednici alespoň hodinu vychladit a podáváme s pečivem. Je skutečně osvěžující:-)
