Nová studie zjistila, že osvojení si vyváženého rostlinného jídelníčku může lidem trpícím kardiometabolickými nemocemi jako jsou obezita, cukrovka nebo poruchy srdce pomoci žít déle.
Kardiometabolická onemocnění celosvětově přibývají. Společně jsou nyní hlavní příčinou úmrtí v celém světě, k čemuž nezdravé stravovací návyky s nízkým příjmem ovoce a zeleniny silně přispívají. Studie představená na výročním vědeckém zasedání American College of Cardiology zjistila, že míra úmrtnosti způsobená těmito nemocemi může být redukována konzumací většího množství zdravých rostlinných potravin.
Výzkumníci analyzovali data téměř 78 000 osob z Velké Británie, USA a Číny trpících kardiometabolickými poruchami. Následně jim na základě stravovacích dotazníků nebo rozhovorů přidělovali body v indexech zdravé a nezdravé rostlinné stravy. Ti, kteří jedli hodně zeleniny, ovoce, celozrnných cereálií a luštěnin a naopak jedli méně slazených či zpracovaných potravin měli vyšší skóre na indexu zdravého jídelníčku. Lidé, kteří jedli více jednoduchých obilnin, brambor, slazených nápojů a živočišných produktů měli vyšší skóre na indexu nezdravosti.
Vyšší skóre na indexu zdravosti bylo spojeno s o 17 až 24 procent nižším rizikem smrti z jakékoliv příčiny, stejně tak jako z důvodu srdečních onemocnění a rakoviny. Naopak vyšší skóre na indexu nezdravosti znamenalo zvýšené riziko smrti o 28 až 36 procent.
„Větší příjem zdravých rostlinných potravin a menší příjem nezdravých rostlinných i nezdravých živočišných potravin je stejně důležité,“ řekl hlavní autor Zhangling Chen z Central South Univerzity v Changsha v Číně.
Nové důkazy o síle rostlin
Spojitost zdravé rostlinné stravy s nižším rizikem smrti přetrvávala i po tom, co výzkumníci zvýšili přesnost výsledků podle faktorů jako jsou věk, rasa, zda-li dotyčný kouří a fyzická aktivita.
Jedním z omezení této studie bylo, že data o stravovacích návycích účastníků byla nahlášena jimi samotnými a ne vyhodnocena výzkumníky. To znamenalo, že změny ve stravovacích návycích se do výsledků nepromítly. I přesto ale mnoho dalších studií potvrzuje závěr, že vyvážený, zdravý rostlinný jídelníček má kladný vliv na zdraví.
Podle další nedávné studie je sójové mléko prospěšnější pro kardiometabolické zdraví než mléko kravské tím, že snižuje krevní tlak, cholesterol a působí protizánětlivě. Jiná studie zjistila, že příjem větší části bílkovin z rostlinných než živočišných zdrojů může snížit riziko srdečních chorob.
Zdroj: Plant Based News, překlad: Marie Jelínková, korektura: Petra Valešková, obrázky: GPT-4o
