👉O čem je přednáška?
Jak přejít na vegan stravu a zajistit tělu vše, co potřebuje? A co když se veganem chce stát mé dítě? Co mohu udělat, abych si mohl*a být jistý*á, že dostává vše, co potřebuje? V rámci přednášky budou shrnuty zásady vyvážené vegan stravy nejen u dospělých, ale především u dětí. Diskutováno bude složení jídelníčku, příkrmy i doporučená suplementace.
👉Kdo přednáší?
MUDr. Eliška Selinger
MUDr. Eliška Selinger je nutriční epidemioložkou pracující na českém výzkumu veganské stravy. Studium všeobecného lékařství dokončila na 3.LF UK, v současné době studuje PhD v oboru Preventivní medicíny a epidemiologie tamtéž. Souběžně studuje magisterský titul v epidemiologii na London School of Hygiene and Tropical Medicine. Jako studentka absolvovala vědecké stáže v Itálii, Německu a Norsku. V rámci svého PhD studia se věnuje dopadům veganské stravy na zdraví. Pracovně se věnuje i roli výživy v prevenci, nutriční edukaci (nejen) na školách, opatřením na podporu zdravého životního stylu nebo environmentálně udržitelnému stravování, vystupuje jako nutriční expertka v médiích. Je jednou z autorek projektu KOMPAS, který se zabývá sledováním zdravotního stavu českých veganských, vegetariánských i omnivorních rodin.
👉Tato přednáška je součástí festivalu VeganFest a je pro veřejnost, stejně jako celý festival, zcela zdarma. Více informací na www.veganfest.cz, kde najdete celý program na tento devítidenní festival. Festival pořádá organizace Kolektiv pro zvířata a partnery festivalu jsou organizace ProVeg, Animale Save ČR, Divadlo Husa na provázku nebo Soucitne.cz.
