Indická kuchyně, ačkoliv patří mezi nejstarší na světě, je pro nás stále tak trochu tajemstvím. Její kouzlo tkví v rozmanitosti, neboť v Indii žije nespočet národů a národnostních skupin a všichni k této rozmanitosti něčím přispěli. Proto je indická kuchyně neobyčejně pestrá, provoněná kombinací nečekaných koření a chutí. Díky vyváženému užívání bylinek a koření v přípravě pokrmů je také prospěšná našemu zdraví.
