Luštěniny

Pro 2 osoby: 170g červených fazolí (v konzervě nebo namočené), 275ml kokosového mléka, 225g dýně, 1-2 mrkve, 1-2 cibule, čerstvě drcený pepř, půl lžičky tymiánu, půl lžičky soli, 225g rýže natural (neloupaná či pololoupaná).

1 větší cibule, hrnek loupané červené čočky, hrnek uvařených červených fazolí (nebo sterilizované z plechovky), 1 větší rajče, 4 hrnky vody, trochu hladké mouky koření: směs chilli con carne (nebo mexické bylinky), sladká paprika, sůl, sójová omáčka, popř. kousek zeleninového bujónu.

Olej, cibule, 3 st česneku, červené fazole v rajčatovém chilli nálevu (konzerva) nebo obyčerjné v pytlíku (přes noc namočené), rajčatové pyré passata (příp. protlak, cikánská omáčka apod.), mražená kukuřice, směs Mexické bylinky, zpola vařená rýže, pšeničné tortilly.

330g vařené červené čočky, 1-2 řapíky celeru, 1 mrkev, 1 stroužek česneku, 40-60g strouhanky, hrst petrželky, 1 lžíce kari, sůl, pepř, trochu citronové kůry, olivový olej.

Klíčky mungo fazolí (nebo nenaklíčené, ale uvařené), 3 mrkve, půl celeru, 1 velká cibule, 2 lžíce rostlinného másla, kari, sůl, bílý pepř, kostka zel. bujonu, 100 ml rostlinné smetany.

450g sterilizovaných bílých fazolí v rajčatovém nálevu (možno i chilli nálev), 500g bílého zelí, 3 velké vařené brambory, 1 cibule, 4 lžíce rostlinného másla, 2 lžíce hladké mouky, 1 šálek rostlinné smetany, 1 lžička chilli, mletý pepř, sůl, 100 g strouhaného Veganline nebo uzeného tavenýru (veganský sýr).

2 střední cibule, olivový olej, chilli sojový párek Kalma, červená nebo zelená paprika, 2 stroužky česneku, sladká paprika, pepř, chilli, sůl, hraška (nebo mouka), bílé fazole v rajčatovém nálevu.

Pro 2 osoby: 200g zelených lusků (čerstvé, mražené či z plechovky), jíška, sojkyška (nebo rostlinná smetana, ocet, bramborový škrob), 4 špetky soli, půl lžičky pepře. Příloha - brambory.