rostlinná smetana

Pro 1 osobu: 1 malá cibule, 2 lžíce olivového oleje, 1 stroužek česneku, 85g žampionů, 85g celozrnných těstovin (penne, vrtulky apod.), 15-30g vlašských ořechů, půl balení rostlinné smetany, sůl, pepř.

1 cibule, 5 brambor, 1 vegetariánský párek Kalma (nebo uzené tofu či tempeh), sůl, pepř, kmín, sladká paprika (koření), zeleninový bujón, kyselé zelí, 1 sojová smetana, 1 lžíce hl. mouky, zelená petržel.

1 menší dýně Hokkaido (asi 300g dužiny), 1 cibule, 1 cuketa (není nutná), 1 větší mrkev (není nutná), špetka bílého pepře a soli, muškát, kurkuma, koriandr (není nutný), 1 kostka zeleninového bujónu, 200ml rostlinné smetany nebo kokosového mléka, olej na smažení.

1 kg brambor, 2 cibule, 250 g sterilovaného leča, 100 ml rostlinné smetany, 3 lžíce oleje, 2 lžíce hladké mouky, 1 bobkový list, mletá sladká i pálivá paprika, sůl, kousek pórku na ozdobu

Pro 2 osoby: Olej nebo rostlinné máslo, 200 g lesních hub, sůl, pepř, drcený kmín, 1 lžíce hl. mouky, 100ml rostlinné smetany, 100ml sojkyšky či rostlinného jogurtu (lze nahradit).

Balení Gnocchi, 250g mraženého špenátu (nebo čerstvý), olivový olej, 2 cibule, 4 stroužky česneku, sojová smetana, sůl, pepř, čerstvá bazalka, Tavenýr či Veganline (není nutný).

Tofu natural, sladká a pálivá paprika, sypký zel. bujon, olej, sojová omáčka (Shoyu) zel. bujón, soj. smetana (nebo sojový jogurt či Sojkyška), 1 lžička octa, hl. mouka, pepř, sůl.

Pro 2 osoby: Tempeh uzený, olivový olej (ne panenský - nehodí se na smažení, příp. řepkový), 4 stroužky česneku, tymián, zel. bujón, rostlinná smetana, čerstvá rukola, balzamikový ocet (aceto balsamico), široké nudle (Tagliatelle, Fettuccine)

500g zeleného chřestu, 1 l vody, sůl, cukr, 1 lžíce oleje, 1 lžíce hladké mouky, 2 lžíce husté sojové smetany.

Klíčky mungo fazolí (nebo nenaklíčené, ale uvařené), 3 mrkve, půl celeru, 1 velká cibule, 2 lžíce rostlinného másla, kari, sůl, bílý pepř, kostka zel. bujonu, 100 ml rostlinné smetany.