Nishime bistro nabízí polední menu připravované dle zásad makrobiotiky a výhradně ze surovin v BIO kvalitě. Suroviny nakupujeme převážně u českých BIO farem. Nabízíme jídla připravená dle zásad makrobiotiky a výhradně z certifikovaných BIO surovin. Jídla jsou 100% veganská. Jsou přirozeně bezlepková, bez masa,vajec a laktózy.
Restaurace má certifikát na bio polední menu od Kezu.
