veganství

Na facebookové stránce Veganer Kochkurs Siegen jsme objevili recept na domácí veganský plísňový sýr (camembert, hermelín). Recept jsme přeložili a doufáme, že i osobně vyzkoušíme. Do dvou litrů kyselého sojového mléka přidáme půl lžičky spór bakterie Penicillium Candidum (pozor, některé nejsou veganské, neboť obsahují i sušené mléko) a necháme přes noc stát v chladu.

Podívejte se na kvalitně zpracovanou a důležitými informacemi nabitou přednášku "Mýty ve vlastních řadách aneb i veg*ni se někdy mýlí" od aktivisty ze sdružení Otevři oči Marka Voršilky.

V sobotu 15. června se v Praze konal již pátý ročník průvodu veganů a vegetariánů zvaný Veggie Parade. Účastníci s různými transparenty na této streetparty oslavovali stravování, které odmítá zabíjení zvířat, a upozorňovali na nevyhovující podmínky tzv. hospodářských zvířat. Průvod vyšel z Václavského náměstí, kde byl nečekaně odkloněn kvůli Běhu pro gorily, pokračoval na Staroměstské náměstí a Celetnou ulicí na náměstí Republiky.

V sobotu 1. června 2013 byla v Praze otevřena nová (v pořadí již 14.) veganská restaurace Loving Hut. Nachází se v útulných podzemních prostorách (viz fotografie) nedaleko tramvajové zastávky Bruselská a I.P.Pavlova. Zajímavostí je, že má jiného majitele než ostatní podniky Loving Hut. V době od 11 do 15 hodin si můžete vybrat z bohaté nabídky samoobslužného bufetu. Restaurace byla v roce 2014 přejmenována na mr. Hau.

Na facebookových stránkách oblíbeného německého supermarketu Veganz se dnes objevil obrázek německé a české vlajky s tímto popiskem:"Dnes jsme v Praze založili firmu Veganz CZ s.r.o. a těšíme se, že zde budeme moci co nejdříve otevřít naší první filiálku. Podrobnosti již brzy..." První pobočku dnes již známé sítě veganských supermarketů Veganz založil Jan Bredack v německém Berlíně. Bredack chtěl vytvořit místo, kde lidé s přesně vymezenou stravou budou moci nakupovat "nekomplikovaným" způsobem.

Pavel Hub (44 let) je rodák z Hostašovic, dlouho však žil v nedalekém Frenštátě pod Radhoštěm. Vystudoval obor český jazyk – angličtina na filozofické fakultě v Brně, poté vystřídal řadu zaměstnání doma i v zahraničí. V Ostravě pracoval donedávna jako fotograf a redaktor časopisu Camping, Cars & Caravans.

V letošním 7. čísle časopisu pro teenagery Bravo vyšel článek o 15letém veganovi a jeho zkušenostech. Scan článku nemáme, ale zde si můžete přečíst jeho přepis:

V následujícím videu v anglickém znění najdete rozhovor s 98letým doktorem Ellsworthem Warehamem, který svou kariéru srdečního chirurga opustil až ve věku úctyhodných 95 let. Kolegové jej sice prý přemlouvali, aby ve své praxi zůstal, ale Wareham se rozhodl, že chce zbytek svého života strávit se svou rodinou.

Díky vlivným osobnostem jako je bývalý americký prezident Bill Clinton, který se netají svým nadšením pro veganské stravování, nebo celebritám jako Justin Timberlake, který v show na NBC zpívá převlečený za tofu "Bring It On Down To Veganville", se zdá, že veganství se pomalu dostává do mainstreamu.

Jedna věc je byt vegan, ale dost jiná věc je rozhodnout se pro veganství pro svoje dítě. Pokud jste vegani nějaký čas, máte už své bitvy relativně vybojované, okolí vás více či méně bere a umíte v tomhle životním stylu chodit. Když ale přichází dítě, najednou se nestačíte divit, že to, čím už jste si prošli a máte to za sebou, se v nové vlně vrací znovu ale tentokrát s vetší intenzitou. Znovu čelíte otázkám a pochybnostem a řešení praktických věci a musíte si vlastní přesvědčeni znovu obhajovat a musíte mít ve věcech mnohem víc jasno.