Jste zde

FAZOLE S RÝŽÍ A KOKOSOVÝM MLÉKEM

Hodnocení::

Kategorie:

Štítky:

Ingredience receptu:

1 hrnek fazolí "černé oko" (v sušeném stavu), 1 hrnek hnědé rýže - natural (nevařená), 2 cibule, 3 lžíce rostlinného oleje, 3cm velký kus čerstvého kořenu zázvoru, čerstvé chilli, 3 stroužky česneku, kokosové mléko (přibližně 150ml), 0,5 hrnku vody, 1 lžíce tymiánu, sůl a pepř.

Postup:

Namočíme fazole "černé oko" na minimálně 6 hodin do studené vody. Poté vodu vyměníme a vaříme alespoň 30 minut (do měkka). Hnědou rýži vložíme do vařící osolené vody a vaříme 30-45 minut a průběžně kontrolujeme, zda se voda nevypařila (případně dolijeme).

Nakrájíme cibuli, rozehřejeme olej v kastrolu a zprudka osmažíme cibuli (3 minuty). Nakrájíme zázvor a chilli na drobno, protlačíme česnek a přidáme do rendlíku a smažíme pár minut. Přidáme rýži a zprudka smažíme další minutu. Přidáme kokosové mléko, vodu (na začátku málo a přidáváme podle potřeby), tymián, sůl a pepř. Přivedeme k varu, snížíme teplotu, přikryjeme a dusíme. Zcedíme a propláchneme fazole, přidáme k rýži, chvíli povaříme až se vstřebají všechny tekutiny. Podle potřeby dochutíme (dosolíme) a podáváme.