Houbová jídla

Pro 2 osoby: 1 cibule, 2-3 lžíce rostlinného oleje, 200g čerstvých nebo mražených lesních hub, 200g tofu natural, sojová omáčka, sůl, 1/2 lžičky kurkumy, 1 lžička římského (nebo běžného) kmínu, 2 lžíce sypkého (tzv. lahůdkového) droždí, 1 - 2 hrsti bylinek (petržel, pažitka apod.)

Pro 2 osoby: 1-2 cibule, 3 lžíce řepkového nebo olivového oleje (ne panenský), 3 stroužky česneku, 150g žampionů, 200g celozrnných těstovin (vrtulky, penne apod.), 60g vlašských ořechů, 120ml rostlinné smetany (ovesné, sojové apod.), sůl, pepř (příp. rukola na ozdobu).

Pro 2 osoby: 2 hrnky hladké či polohrubé mouky, půl kostky droždí, špetka cukru, 1 hrnek vlažné vody, 2 lžíce olivového oleje, sůl, 3 zralá rajčata (nebo 1 plechovka loupaných rajčat), 2 stroužky česneku, sušená bazalka, menší cibule, černé a zelené olivy, půl zelené papriky, 2-3 žampiony, oregano, (případně ještě veganský sýr Veganline).

Olivový olej, 200g bulguru, dvě hrsti lesních hub, jedna hrst tenkých mořských řas (nejlépe Arame), tři stroužky česneku, majoránka či petržel, sůl, zeleninový bujón, pepř, balzamikový ocet (Aceto Balsamico).

Pro 2 osoby: Olivový olej, 2-3 hrsti (120g) či více lesních hub, sůl, pepř, 2 špetky kmínu, 4 špetky bazalky, 1 lžíce balzamikového octa (aceto balsamico), 1/2 šálku rostlinného mléka (není nutné), 1 balení bezvaječných Gnocchi (500g), zelená petržel (příp. bazalka).

Hlíva ústřičná, 3 stroužky česneku, hladká mouka, sůl, olej, brambory, 1-2 lžíce rostlinného másla (nebo olej), pažitka, cibulka, sojová tatarka (není nutné), jarní cibulka, petržel, pepř

Pro 2 osoby: Olej nebo rostlinné máslo, 200 g lesních hub, sůl, pepř, drcený kmín, 1 lžíce hl. mouky, 100ml rostlinné smetany, 100ml sojkyšky či rostlinného jogurtu (lze nahradit).

Směs hub (lišky, ryzce, hříbky apod.), olivový olej, pepř, sůl, 3 st. česneku (nasekaného), 2 lžíce rostlinného másla, ½ lžičky citrónové šťávy, petrželka, 2 hrsti vegan sýru (není nutný), těstoviny Tagliatelle (Fettucine)

300g krup, hrst sušených hub, 2 stroužky česneku, 3 lžíce rostlinného másla (či olej), drcený kmín, majoránka, mletý pepř, sůl.