Jste zde

Arabská a indická jídla

 
 
Ingredience receptu: 
350g mraženého hrachu, řepkový olej, 3 cibule, 1-2 lžičky garam masala (indické koření), sůl, 1 malý květák, 7 stroužků česneku, 3 brambory, 2 mrkve, možno i lilek, rajské, brokolici apod.
Ingredience receptu: 
Pro 4 osoby: 2 šálky namočené cizrny (cca 250 g sušené), 1 šálek nasekané zelené cibule (možno jarní), ½ šálku nasekané petrželky kudrnky, 4 st česneku (nasekaného), 1 polévková lžíce mletého římského kmínu (ne obyčejný!), 2 lžičky soli (lépe méně), ½ lžičky pepře, větší špetka chilli (možno přidat ještě větší špetku koriandru nebo ještě lépe hrst čerstvého).
Ingredience receptu: 
NÁPLŇ: 1-2 lžíce řepkového oleje, 4-5 malých brambor (300 g), 3/4 hrnku hrášku (čerstvý či mražený), 1 lžička římského kmínu, 1-2 špetky červeného chilli, 1 lžička garam masaly (směs koření), 0,5 lžičky sušeného koriandru, hrst listů čerstvého koriandru, 1/2 lžičky soli, šťáva z půlky citronu. TĚSTO: 3 hrnky hladké mouky, 3 lžíce řepkového oleje, 1 lžička římského kmínu, 1/2 lžičky soli, 3/4 hrnku vody a 1 hrnek oleje na smažení.
Ingredience receptu: 
Tofu natural, rostlinné máslo (olej), garam masala, mletý i celý římský kmín, větší svazek čerstvého špenátu (500g), půl svazku čerstvého koriandru (není nutný) nebo petržel, 1 hrnek červené čočky, 2 rajčata, 2 cibule, 4 stroužky česneku, koriandr (sušený), kurkuma, chilli, kořen zázvoru, sůl, pepř, sojkyška (není nutná), pálivá paprika, rýže nebo arabský chléb.
Ingredience receptu: 
Falafel, pita chléb, bílé zelí, salátová okurka, rajče, cibulka, citron. šťáva, 2 lžičky olivového oleje, sůl, pepř, sojový bílý jogurt, petrželka kundrnka, vegeta, 1 stroužek česneku, pár kapek citron. šťávy.
Ingredience receptu: 
1 lilek, cibule, mrkev, zel. paprika, rajčata, olej, libovolné pikantní koření (chilli, pepř), koriandr, česnek, olej, sůl, petržel, arabský chléb (nebo pita)
Ingredience receptu: 
Falafel, 400g rajčat, 100g petrželky kudrnky, 100g suchého cous cousu, 1 citrón, 1 cibule, 50ml olivového oleje, sůl, pepř, sojový jogurt, česnek, harisa nebo chilli pasta.
Ingredience receptu: 
2 šálky vařené cizrny, šťáva z 1 citronu, 2 lžíce tahini (sezamová pasta), 4 lžíce olivového oleje, 1 dl vody z cizrny, 2 – 3 lžičky římského kmínu, 3 stroužky česneky, sůl, pepř.
Ingredience receptu: 
Four servings: 2 cups of soaked chickpeas (250 g of dry one), 1 cup of chopped spring onions, ½ chopped parsley, 4 cloves of garlic, 1 tbsp of Greek cumin, 2 tsp of salt, ½ tsp of pepper, ½ tsp of chili (optionally coriander, tahini)
Štítky: