Jste zde

Odborníci z Harvardu prohlašují, že mléko není součástí zdravého stravování

Odborníci z Harvard School of Public Health uveřejnili nové nutriční doporučení ve formě tzv. talíře zdravého jedení (Healthy Eating Plate), která je určena americkému ministerstvu zemědělství a dalším nutričným odborníkům. Univerzita touto novou směrnicí nahrazuje překonanou a zavádějící potravinovou pyramidu.

Zdůrazňují, že na rozdíl od předchozích doporučení, není toto nové doporučení ovlivněno lobbysty z řad potravinářského průmyslu. Největší změnou je absence mléčných výrobků, kterou autoři vysvětlují tím, že "častá spotřeba mléčných výrobků zvyšuje riziko rakoviny prostaty a pravděpodobně i vaječníků." Experti z Harvardu také upozornili na vysoký podíl nasycených tuků ve většině mléčných výrobků a jako alternativní zdroje vápníků navrhují kapustu, ořechy, obohacené sojové mléko nebo bílé fazole.

Více o zdrojích vápníků a jeho vstřebatelnosti (a dalších látkách) se dočtete v článku Vegetariánská výživa v kostce.

Zdroje:

http://www.care2.com/greenliving/harvard-declares-dairy-not-part-of-healthy-diet.html

http://www.vegan-fighter.com/novinky/odbornici-na-vyzivu-z-harvardu-nedoporucuji-pit-mleko.html

http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-eating-plate/