Jste zde

ochutnávky

 

Seznam receptů, které se používají na pravidelných pouličních ochutnávkách pražské neziskové organizace Otevři oči.

Množství, které je třeba připravit: BROWNIES = to, co je v receptu (ale neztratí se ani 2 plechy;-), BÁBOVKA = podle receptu (1 forma), FALAFEL = 2x tolik, co je v receptu (2 plechy), NEKAPR OVESNÝ = podle receptu, SOJOVÝ ŘÍZEK = 2 balení MAXI plátků, 2 velké hořčice a palička česneku, ŘEPNÉ KARBANÁTKY = 2x tolik, co je v receptu, OLIVOVÉ PATÉ = 2x tolik, co je v receptu + 15 veganských rohlíků na malá kolečka (kvůli možnému obsahu sádla je třeba si vyžádat složení).

Výsledné jídlo prosím nakrájejte na malé čtverečky, ať to nemusíme dělat na místě - kvůli komunikaci s kolemjdoucími nebývá čas.

Ingredience receptu: 
Pro 4 osoby: 0,5 kg syrové červené řepy, 125 g cizrny (v suchém stavu), 125 g ovesných vloček, hladká mouka, 1 lžíce lněných semínek, 35 g slunečnicových semínek, 1 cibule, 2-3 stroužky česneku, sůl, pepř, půl lžíce oleje.
Kategorie: 
Ingredience receptu: 
2 šálky polohrubé mouky, 2 šálky cukru, 3/4 šálku neslazeného kakaového prášku, 1 lžička prášku do pečiva, 1 lžička soli, 1 šálek vody, 1 šálek rostlinného oleje (nejlépe řepkový), 1 čajová lžička vanilkového extraktu (nebo 2 vanilkové cukry), strouhaný kokos (není nutný)
Ingredience receptu: 
Pro 4 osoby: 2 šálky namočené cizrny (cca 250 g sušené), 1 šálek nasekané zelené cibule (možno jarní), ½ šálku nasekané petrželky kudrnky, 4 st česneku (nasekaného), 1 polévková lžíce mletého římského kmínu (ne obyčejný!), 2 lžičky soli (lépe méně), ½ lžičky pepře, větší špetka chilli (možno přidat ještě větší špetku koriandru nebo ještě lépe hrst čerstvého).
Kategorie: 
Ingredience receptu: 
Větší celer (350g - 400g po oloupání), sáček ovesných vloček (500g), půl sáčku rybího koření, nori vločky (nejsou nutné), 2 lžíce sojové omáčky, 1/4 - 1/2 l zeleninového vývaru (např. z kostky), strouhanka, olej na smažení.
Kategorie: 
Ingredience receptu: 
Sojové plátky (BonaVita), 1-2 lžíce sojové omáčky, pepř, sůl, plnotučná hořčice, česnek, mouka, strouhanka, olej.
Kategorie: 
Ingredience receptu: 
Pro 4 osoby: Sklenice (cca350ml) vypeckovaných černých nebo zelených oliv, 1-2st. česneku, bazalka (nejlépe čerstvá), olivový olej, případně mandle či jiné ořechy.
Kategorie: 
Ingredience receptu: 
1 ½ hrnku polohrubé mouky, 3/4 hrnku cukru (krystal, možné dát méně), 1 hrnek rostlinného (sojového, ovesného, rýžového atd.) mléka, ¼ hrnku oleje, 1 rozmačkaný zralý banán, 1 kypřící prášek do pečiva, špetka soli, dále dle požadované příchutě (vlašské ořechy, rozinky, hořké kakao, kokos, nastrouhaná dýně, mák, perníkové koření).
Kategorie: 
Ingredience receptu: 
Hladká mouka, strouhanka, (příp. bramborový, kukuřičný škrob nebo hraška), voda, kurkuma.